Afrodiziákumok

„Az vagy amit megeszel”, hányszor halljuk ezt a mondatot életünk során, mégis mennyire nem tudjuk mit is jelent ez valójában és persze, akik mondják sem mindig gondolnak bele teljes egészében a valós jelentésébe. Legtöbbször a minőségi alapanyagokra és a már-már tudományosan összeállított tápanyagösszetételre gondolnak, holott ennél sokkal mélyebb értelmet is nyerhet ez a mondat.

Azt már régóta tudjuk, hogy bizonyos ételek afrodiziákumként is működnek. Persze itt is két részre tudjuk bontani, hogy biológiailag, orvosilag bizonyított tény, vagy népi hagyomány esetleg az ezotériát előtérbe helyező kultúrák vélt vagy valós hiedelme. Amennyiben szigorúan vesszük az afrodiziákum kifejezést, azonnal a vágyserkentő hatás ugrik be mindenkinek, de ezek a vágyserkentő-vágykeltő ételek sokszor a bennük lévő hatóanyagok miatt és inkább pozitív mellékhatásként hatnak serkentően a fogyasztójukra.

Mielőtt a valóban afrodiziákumként működő ételekről beszélnénk, említsünk meg néhányat azok közül, melyek inkább népi vagy társadalmi hiedelmeknek köszönhetik szerepüket. Ha megnézünk egy Aphroditét ábrázoló görög vázát, a szerelem Istennője mellett Cupidókat és nyulakat látunk, de az 1800-as évek végén Párizsban többen tartották úgy, hogy a nyúl az afrodiziákumok hercege. Ha hazánkban akarunk keresni ilyen népi hagyományokat, meg kell említenünk a juhfarkat, ami amellett, hogy egy igazán finom, savas fehérbor, elnyerte a nászéjszakák bora elnevezést, hiszen azt gondolták, aki ilyen bort fogyaszt, annak fiú utódja születik.

De hogy visszatérjünk kicsit a valóságba, vannak bizonyítottan serkentő ételek, mint a gyömbér, a tengeri halak, rákok, a sütőtök, a tojás, sáfrány, mangó vagy akár a chili. Ha már afrodiziákumokról beszélünk, nem feledkezhetünk meg a friss zöldfűszerekről, mint a bazsalikom vagy a petrezselyem sem.

Persze ezek az ételek így önmagukban messze nem vonzóak, de megfelelő időben, megfelelő hangulatban tökéletesen elkészítve igazi kuriózumok. Egy kis grillezett garnéla egy finom salátával, egy gyömbéres-szegfűszeges sütőtökös pite, mangóleves vagy akár egy egyszerű tészta friss bazsalikommal önmagában is ínycsiklandó, pláne ezt a grillen elkészítve a párunknak egy könnyed tavaszi estén, biztosan mondhatom, az ételeken kívül a hangulat is igazi afrodiziákumként fog hatni.

Billege András